"Se decidió tener medidas de contingencia y una de ellas es la prohibición de importación de productos y subproductos de origen porcino de España", explicó el titular de Senacsa, José Carlos Martin.
La mejora en las condiciones de exportación permitió posicionar la carne paraguaya en mercados de alta demanda y con normas de calidad muy estrictas.
El complejo de la carne consolidó otro año de crecimiento, con la bovina como principal motor y un salto histórico de la carne porcina.
El nuevo presidente adelantó que la APPEC mantendrá su enfoque en la toma de decisiones basadas en análisis rigurosos y datos concretos, un sello distintivo del gremio.
Otro de los factores que impulsó la escalada local de los precios cárnicos fue la demanda internacional por los cada vez más cotizados cortes paraguayos, según los informes de los organismos que miden el gasto de los hogares.
Durante los meses en que Brasil estuvo limitado, Paraguay se acomodó para instalar un esquema dual de negocios que estuvo haciendo uso en las últimas semanas: ventas dentro de la cuota, con mejores precios y mayor previsibilidad
El continuo aumento del costo de la carne vacuna y otros insumos fuerza a los puestos de lomitos y asaditos a aplicar incrementos en sus menús. Los vendedores alertan que sin ajustes, no pueden mantener la calidad que caracteriza al emblemático sándwich urbano.
Las elecciones alimentarias en la India sobrepasan el ámbito personal: reflejan las profundas divisiones sociales que conforman la nación más poblada del mundo.
El proyecto establece la obligación de que todos los actores de la cadena (productores, mataderos, frigoríficos, distribuidores y minoristas) publiquen información detallada sobre precios, márgenes y estructuras de costos.
Aparte de la carne, todos los demás alimentos vienen registrando fuertes alzas, por lo que el paraguayo promedio va perdiendo poder adquisitivo.
Con estos niveles, en los primeros siete meses del año se faenaron en total 1.380.450 cabezas, de las que se obtuvo 336.830 toneladas de carne.
Según los registros oficiales, los precios de la carne roja subieron 8 % en términos interanuales, aunque algunos cortes se encarecieron por encima del 25 %, de acuerdo al Banco Central del Paraguay (BCP).
Al mes de junio, los envíos de carne vacuna crecieron 16% en volumen y 35% en valores, reflejando el importante aumento de los precios de exportación de este producto.
Por ahora, el proyecto está en "stand-by", según el titular de la ARP, debido a otras prioridades, como la exposición ganadera en curso.
Prieto expresó su preocupación por la disminución del hato ganadero en Paraguay, y la necesidad de evaluar los riesgos y beneficios de abandonar la vacunación contra la fiebre aftosa, siguiendo el ejemplo de Brasil y Bolivia.
