Orgullo paraguayo representándonos en los Gourmand Awards

Paraguay vuelve a brillar en el ámbito gastronómico internacional gracias al talento y la pasión de sus representantes en los prestigiosos Gourmand World Cookbook Awards. Este año, Diana Domínguez Wilson-Smith ha sido galardonada con su libro Recetas de mi tribu, sumándose así a la lista de paraguayos reconocidos en este certamen, entre los que se destacan Clara Benza de Garófalo, premiada en 2011, y el artista, cocinero e ilustrador Grillo Benítez, quien obtuvo el mismo galardón con su obra Chipas de raíces profundas.

Un Reconocimiento que trasciende fronteras

Para Grillo Benítez, este premio no solo es un reconocimiento personal, sino un homenaje a la riqueza de la gastronomía paraguaya. “La emoción es gigante, el hecho de estar en un premio de esta índole, viajar a Portugal para poder participar… En realidad, te dan premios ya al ser finalista, porque eso ya es un reconocimiento de que tu libro es importante y es bueno”, compartió Benítez.

Su experiencia comenzó con una sorpresiva comunicación de Edouard Cointreau, fundador de los premios, quien mostró interés en su obra. “Me pidió referencias del libro, se lo mandé en PDF y le encantó. Al cabo del tiempo me dijo que estaba nominado en tres categorías, y quedar finalista en dos de ellas fue una emoción indescriptible”, relató.

La chipa: un pan sagrado que cruza fronteras

El ingrediente clave de su obra, según Benítez, fue la ilustración: “Ilustré más de 100 recetas de chipa, resaltando su evolución según la regionalidad y su importancia como pan sagrado para el paraguayo”. Su libro no solo recopila recetas, sino que también cuenta la historia de un alimento que simboliza la identidad y tradición del país.

Benítez destaca el valor de este reconocimiento para la gastronomía nacional: “Representar a Paraguay tiene un significado gigante. Es una manera de retribuir lo que me ha dado este país. Me llena de honor y alegría poner un granito de arena por la cultura paraguaya”.

Un legado gastronómico que inspira

Estos logros son testimonio del talento paraguayo y de la importancia de preservar y difundir la cultura culinaria del país. La presencia de autores como Domínguez Wilson-Smith, Benítez y Benza de Garófalo en los Gourmand Awards no solo pone en alto el nombre de Paraguay, sino que también inspira a futuras generaciones a valorar y compartir sus raíces a nivel global.

Así, cada receta, ilustración y libro se convierte en un embajador de la riqueza cultural paraguaya, demostrando que la gastronomía es un lenguaje universal que conecta corazones y celebra la diversidad.