No obstante, aclaró que actualmente no existe en el país una tradición de faenamiento ni comercialización de esta carne, lo que representa un desafío cultural y regulatorio.
El analista recordó que esta situación ya había sido anticipada años atrás, en un contexto marcado por sequías y bajos precios, donde muchos productores se vieron obligados a vender incluso vientres preñados.
El Encargado de Negocios de la Embajada de los Estados Unidos en Paraguay recibió con atención toda la información y valoró las detallas explicaciones acerca de la situación actual de la ganadería en Paraguay.
Al cierre del mes de marzo del 2026, se exportaron casi 70 millones de kg de carne bovina en el primer trimestre del añó, con Chile, Israel y Estados Unidos como los principales mercados.
El origen de ayunar y de no comer carne durante estos días es una acción de penitencia que se remonta al siglo II y tiene un significado de purificación entre los cristianos.
La tradicional feria de la agricultura familiar incorporará este año venta de carne vacuna a precios accesibles, en una apuesta por aliviar el gasto de las familias en uno de los momentos de mayor consumo del calendario.
La demanda mundial de proteínas presiona al bloque sudamericano a aumentar su producción de carne bovina en las próximas décadas. El desafío no es solo crecer, sino hacerlo con eficiencia y mayor valor agregado.
La posibilidad de importar carne bovina desde Bolivia introduce una herramienta clave para el abastecimiento del mercado interno, aseguran.
La tendencia ascendente de los precios en el mercado internacional es el factor que contribuye al constante encarecimiento de los distintos cortes de carne en el mercado local, y que corroe el poder adquisitivo de los consumidores.
Según explicó el analista, durante el último año se registraron señales claras de restricción en la oferta ganadera, lo que obligó a los frigoríficos a operar con mayores dificultades para conseguir animales terminados.
Los ganaderos piden investigación independiente por suba excesiva de la carne y concentración del mercado.
El procedimiento contempla la conformación del expediente correspondiente, la designación de funcionarios para actuar dentro del sumario y la notificación a las empresas involucradas.
Ante la disparada de los precios de la carne vacuna en los últimos meses, el consumidor paraguayo se volcó a los cortes de cerdo; que si bien también se encarecieron en un promedio de 11%, es casi nada frente a los 70% de suba que registran algunos cortes vacunos.
"Es un elemento sustantivo que nos permite tener la certeza de que estamos preparados para abordar este mercado tan importante", señaló el canciller, destacando la relevancia de la apertura de Emiratos Árabes Unidos.
La reunión inicial que marcó el inicio de la misión fue encabezada por el director general de Servicios Técnicos, Dr. Primo Ricardo Feltes, y contó con la presencia del embajador de la República de Turquía, S. E. señor Yavuz Kül.
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