La exportación de carne bovina se recupera y apuesta fuerte a EE. UU.
La industria turística local se reanima tras superar los embates de la pandemia, mientras que en paralelo, la exportación de carne bovina en 2023 presenta un panorama mixto con cifras reveladas por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Durante el año pasado, la exportación acumulada de carne bovina alcanzó las 315.521 toneladas, generando ingresos superiores a los USD 1.506 millones. Sin embargo, se observaron caídas interanuales de más del 15%, reflejando una disminución en la demanda externa. El precio promedio por tonelada se situó en USD 4.775, marcando un descenso del 7,5% en comparación con 2022.
En el último mes de 2023, las exportaciones de carne bovina registraron 20.339 toneladas, alcanzando un valor de USD 94,7 millones, mostrando una disminución tanto en valor como en volumen del 25% con respecto al mismo periodo del año anterior, según la consultora Mentu.
A pesar de estos desafíos, el valor total de las exportaciones de carne, menudencias y otros productos de origen animal ascendió a USD 2.000 millones, correspondientes a 619.162 toneladas. La consultora anticipa que la reciente apertura del mercado estadounidense podría contribuir a mejorar las perspectivas del sector para el año 2024.
En 2023, los principales destinos de la carne bovina se concentraron en cinco países, representando el 78,1% de las exportaciones totales: Chile, Taiwán, Brasil, Rusia e Israel. Aunque las exportaciones a Estados Unidos no fueron a gran escala, se espera un aumento progresivo, con estimaciones de enviar más de 10.000 toneladas anuales.
Desde el Senacsa, se destacó que los principales envíos a Estados Unidos incluirán cortes industriales, productos terminados como hamburguesas y albóndigas, así como ciertos tipos de proteína animal cárnica. La reapertura del mercado estadounidense es vista como una oportunidad única, no solo por sus dimensiones, sino también por su reputación rigurosa, sirviendo como escaparate para otros mercados internacionales.
Cabe resaltar que, tras un año desde la confirmación del ingreso, Paraguay se someterá nuevamente a una auditoría sanitaria por parte de Estados Unidos, consolidando su posición en este mercado exigente y prometedor.