Los frigoríficos procesaron cerca de 193.000 bovinos durante junio, impulsados por una mayor oferta de animales terminados y una demanda internacional que continúa firme. El repunte consolida la recuperación de la industria tras un primer cuatrimestre de menor dinamismo.
Otro factor que mejora la disponibilidad es la importación de carne, especialemente de cortes con alta demanda en el mercado paraguayo como la costilla.
Los ganaderos piden investigación independiente por suba excesiva de la carne y concentración del mercado.
En un encuentro entre el Ejecutivo, frigoríficos y representantes del sector cárnico esta semana, se acordó trabajar en una planificación anual de cupos de importación de carne, con el objetivo de mejorar la disponibilidad y contener los precios al consumidor frente a la fuerte demanda interna.
Para el cierre del año 2025, se estima que Paraguay exportará más de USD 2.000 millones en carne bovina, lo que representará un incremento del 18 % respecto al año anterior.
La decisión de dos ministros de la Corte Suprema de Justicia generó indignación entre vecinos de Tablada Nueva, quienes denuncian años de contaminación y califican el fallo como un beneficio para "los poderosos".
Con estos niveles, en los primeros siete meses del año se faenaron en total 1.380.450 cabezas, de las que se obtuvo 336.830 toneladas de carne.
Según los registros oficiales, los precios de la carne roja subieron 8 % en términos interanuales, aunque algunos cortes se encarecieron por encima del 25 %, de acuerdo al Banco Central del Paraguay (BCP).
Las auditorías internacionales no solo analizan aspectos técnicos y de infraestructura, sino también mecanismos internos que permiten detectar y mitigar riesgos como el fraude alimentario.
En enero, la capacidad utilizada fue del 64% con un total de 206.422 cabezas, en marzo del 50% con 163.566 animales, y en abril del 57% con un procesamiento de 171.323 vacunos.
Pedro Galli Romañach, miembro de la ARP, advirtió que hay una tendencia peligrosa que podría desencadenar en la desaparición de importantes inversiones en el sector pecuario.
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