Luis Bedu, gerente industrial de Frigorífico Guaraní, se refirió a la reciente visita de auditores de Singapur a la planta frigorífica. Mencionó que la semana pasada recibieron la visita oficial de dicha delegación, lo que ha generado grandes expectativas. Explicó que los auditores tenían como objetivo evaluar el estado de las plantas en el país, así como los controles implementados por el servicio sanitario nacional.
Asimismo, destacó que la comitiva estuvo conformada por cuatro personas, quienes recorrieron detalladamente todas las instalaciones, tanto a nivel de infraestructura como de documentación. La inspección se extendió durante toda la jornada y se realizó de manera minuciosa en cada uno de los procesos. Además, señaló que el mes pasado también recibieron la visita de técnicos provenientes de Corea.
Al ser consultado sobre la producción actual y la demanda, Bedu afirmó que la carne constituye un pilar fundamental para el mercado local, especialmente en lo que respecta a la costilla. Informó que la capacidad de faena de la planta asciende a aproximadamente 900 cabezas diarias, de las cuales un 40 % se destina al mercado interno y un 60 % a la exportación.
No obstante, resaltó que ciertos factores han impactado la adquisición de animales para faena, como es el caso de la sequía, la cual ha afectado tanto a los productores como a la industria. Sin embargo, indicó que esta es una situación recurrente a la que el sector ya está acostumbrado.
