Carne paraguaya es protagonista en mercado internacional
La carne paraguaya va consolidando su presencia en las góndolas del mercado internacional. Si bien, el cierre del mercado ruso se hace sentir en los números globales del sector, se abren nuevas ventanas y con precios mejores para el complejo cárnico exportador.
Rusia representaba casi el 19 % del volumen exportado hasta 2021, un peso que vino disminuyendo a lo largo de los años. Este mercado es más que importante en términos de cantidad, pero no así de precios. Hoy el principal destino de la carne paraguaya es Chile, cuya hegemonía del mercado de carne importada es disputada cabeza a cabeza entre Brasil y Paraguay.
El último mercado abierto es el portugués. El embajador paraguayo en Lisboa, Julio Duarte Van Humbeck, informó a través de su cuenta personal en Twitter que la carne paraguaya ya está presente en dicho país, graficando con una imagen su presencia en un retailer de ese país.
"Ya encontré un buen corte de carne paraguaya en un supermercado portugués. Nuestra carne natural tiene un gran potencial en este mercado europeo y desde la embajada vamos a promover encuentros para aumentar la cifra de negocio", indicó.
Entre enero y abril del 2022, Paraguay lleva exportados casi 100 mil toneladas de la proteína roja por más de USD 500 millones, informó el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
El informe detalla además que, en cuanto menudencia bovina, se logró exportar en lo que va del año un total de 15,8 millones de kilos por un valor aproximado de 31 millones de dólares.
Finalmente, Senacsa refiere que entre enero y abril de este año los principales mercados de exportación de carne bovina fueron: Chile, Rusia, República de China (Taiwán), Brasil e Israel.
A nivel doméstico, los altos precios de las materias primas hicieron disparar los precios de los cortes, que acumulan hasta 33 % de incremento interanual, según los registros oficiales.
Sostenibilidad
Una nueva forma de trabajo es la que fue presentada días atrás para el sector productivo y la misma consiste en una Propuesta de Ganadería Sostenible, cuyo acto fue en el Gran Hotel del Paraguay con la presencia de diversas autoridades nacionales e internacionales.
La propuesta de Ganadería Paraguaya Sostenible constituye el resultado de una labor interinstitucional, que se dio mediante la sistematización de insumos técnicos que incluyen la identificación de elementos clave que podrían integrar una Propuesta de Ganadería Paraguaya Sostenible.
El proceso fue realizado en el marco de dos iniciativas, en primer lugar la de Promesa Climática liderada por el MADES e implementada por el PNUD y financiada por los gobiernos de Suecia, Alemania, la Unión Europea, Italia, España y otros donantes principales. La segunda, Apoyo al país para reforzar la Contribución Nacionalmente Determinada (NDC por sus siglas en ingles), en el sector Agricultura, Silvicultura y Otros Usos de la Tierra (AFOLU), implementada por la FAO y financiada por el Fondo de Asistencia Técnica (TAF), del Paquete de Fomento de la Acción Climática (CAEP) del NDC Partnership”.
Contó además con el apoyo del Proyecto Fortalecimiento de la Acción Climática en Paraguay, con el financiamiento de la Unión Europea y del Gobierno de la República Federal de Alemania, con el apoyo del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), en el marco del NDC Support Programme.
El acto de presentación estuvo a cargo del ministro del Ambiente y Desarrollo Sostenible, Ariel Oviedo, con el acompañamiento del ministro Agricultura y Ganadería, Ing. Moisés Bertoni y la presidenta del Instituto Forestal Nacional (Infona), Ing. Cristina Goralewski. El acto también contó con la participación del Sr. Jorge Meza, representante de la FAO en Paraguay y el Sr. Alfonso Fernández, Representante Residente Adjunto del PNUD en Paraguay.