NacionalesResolución entrará en vigencia
El Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social dio un paso clave en la protección de la salud de los paraguayos. A partir del 8 de setiembre, ningún alimento, ingrediente industrial, aceite vegetal ni margarina podrá superar el 2 % de grasas trans en su composición. La disposición busca reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en el país.
Las grasas trans, presentes sobre todo en productos ultraprocesados, frituras y margarinas de baja calidad, son reconocidas por la comunidad científica como uno de los factores más nocivos para el corazón. Estudios médicos confirman que su consumo aumenta el colesterol malo (LDL), reduce el bueno (HDL) y eleva la posibilidad de sufrir infartos y accidentes cerebrovasculares.
Con esta resolución, Paraguay se alinea a las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), que desde hace años promueven la eliminación progresiva de estos ácidos grasos de la cadena alimentaria. El país se suma así a una tendencia regional que busca mejorar la calidad de la dieta de la población.
Para los fabricantes y distribuidores, la medida implica una adecuación de procesos y fórmulas. A partir de la entrada en vigor, el incumplimiento podría derivar en sanciones. No obstante, especialistas señalan que esta transición también abre la puerta a un mercado más competitivo, donde los productos con mejor perfil nutricional ganen espacio frente a alternativas menos saludables.
En los próximos meses, el Ministerio de Salud reforzará las tareas de fiscalización y control en coordinación con la Dirección Nacional de Vigilancia Sanitaria (Dinavisa). Además, se prevén campañas de concienciación para que los consumidores reconozcan la importancia de reducir el consumo de grasas trans y opten por alimentos más naturales y frescos.
La regulación, que parece técnica, tiene un fuerte impacto social: significa menos riesgo de infartos, más calidad de vida y un paso hacia un Paraguay con hábitos alimenticios más seguros.
