De acuerdo al último informe de la Unidad de Productos Procesados, el 80 % de las cantinas y comedores escolares de las instituciones educativas de Asunción no cumplían con los rigores sanitarios. Es importante mencionar que el 38 % de las cantinas de escuelas fueron debidamente notificadas para poner en condiciones higiénico-sanitarias, dando cumplimiento a la ordenanza 429/14 y el 5 % es desfavorable.
“De los 119 locales controlados entre privados y nacionales, 74 fueron notificados que significan que no cumplen con nuestra ordenanza y que están en infracción, fueron emplazados por 40 días para que puedan regularizarse. En 3 se dejó acta de intervención, lo cual significa que no cumplieron con el plazo y que solicitamos el cierre. Hubo 6 desfavorables que significa que bajo ningún punto de vista podría seguir operando en ese momento”, sostuvieron desde de Defensa del Consumidor de la Municipalidad de Asunción.
“El objetivo es promover la inocuidad de los productos y una alimentación sana, para evitar la aparición de enfermedades no transmitidas como la diabetes, hipertensión arterial, problemas cardiovasculares, la dislipidemia, entre otras”, señalaron.
Entre los principales incumplimientos se encuentran el carecimiento del certificado de manipulación de alimentos, la no presentación de alimentos saludables y algunas cuestiones estructurales.
Aclaran que en todos los casos las cantinas no dependen directamente de las instituciones educativas, sino que son tratos mediante licitaciones. “Las sanciones van para el locatario o propietario del negocio, no para el colegio. Lo que nosotros hacemos es informar a la institución que la cantina no reúne los requisitos correspondientes y allí entonces ellos le deben sacar la licitación o toman alguna otra medida”, explicaron.
Con este escenario, la Dirección del Consumidor realiza una charla informativa sobre buenas prácticas de manipulación alimentación.
