Algunos niños empiezan jugando con autitos, otros prefieren las espadas, mientras que, algunos optan por el arte y las pinturas. También está Benjamín, quien desde los 5 años descubrió que su pasión está en la cocina. Hoy, a los 11 años, ya es todo un niño chef, quien está al frente de la cocina de su propio emprendimiento, acompañando su crecimiento académico.
Desde El Nacional, conocimos la historia de Benja y quisimos hacer pública esta historia que va creciendo entre espátulas, harina y mucho amor. Conversamos con su madre, Sandra González, quien nos dio detalles sobre cómo empezó este tierno salto de formación profesional.
"El amor a la cocina nació, como un juego y ayudando en la cocina a su abuelo, quien es el pizzero de la pizzería que tenemos. Empezó a estudiar oficialmente a los 6 añitos. Pero cocina desde los 5 añitos", señaló.
Pero esto no le impide desempeñarse exitosamente en el colegio, ya que es un destacado alumno, quien con disciplina cumple con todas sus obligaciones académicas."En cuanto a cómo lleva con sus tareas escolares está en el 6.º grado, de excelente manera, actualmente se encuentra en el cuadro de Honor del colegio y es uno de los mejores alumnos. Participó en las olimpiadas matemáticas de canguro. Estudia música, piano. Sin descuidar su pasión que es la Pastelería y realizando actualmente constantes cursos", agregó.
Así también, en el 2023 decidió emprender y ahora es chef de su propia cocina y a sus tiempos, su emprendimiento se llama "Benja Pastelería" y "toma pedidos con 48?horas de anticipación en el IG le encuentran como @benja.pasteleria13 donde podrán ver sus productos, precios y trabajos entregados", aclaró la madre.Al mismo tiempo, destacó que hacen lo posible como padres por apoyar esta iniciativa, tanto por parte de ellos, como de la misma institución educativa en la que cursa sus estudios.
"Como Padres tratamos de hacer hasta lo imposible por brindarle el acompañamiento, en cuanto al colegio recibe apoyo y permiso cuando coinciden sus cursos de pastelería con los horarios escolares", añadió.
Actualmente, el anhelo de Benja es el dar un ejemplo acerca de la pasión que deben seguir adelante otros niños de su edad o tal vez aquellos más grandes.
"Agradecemos a los medios de comunicación el apoyo y la difusión, el desea ser de inspiración para otros niños y jóvenes", puntualizó.Por otra parte, la madre señaló que le hubiese gustado continuar el potencial por medio de estudios a nivel profesional, pero que, la situación del plan escolar fue un limitante, no obstante, no le impide seguir capacitándose por medio de cursos específicos.
"Sería bueno es ver la posibilidad de modificar las normativas vigentes, debido a que actualmente no hay espacio para que niños de su edad sigan creciendo y formalizándose como profesionales en este rubro. A pesar de tocar varias puertas en los institutos gastronómicos más renombrados, estos se encuentran regidos por una normativa del MEC donde indican que indefectiblemente deben tener el bachillerato concluido para iniciar la Tecnicatura. Él desea seguir creciendo y perfeccionarse", destacó.
Entre otros cursos realizados por este pequeño prodigio gastronómico, se encuentran:
- Cocineritos 1 y 2 en el IGI
- Pastelería 1 y 2
- Mesas dulces
- Tortas Americanas
- Fondant
- Cookies
- Huevos de Pascuas
- Regeneración de Pastelería
- Chocolatería
- Ganache
- Brigadeiro
Para las personas que deseen conocer más acerca de su emprendimiento y hacer pedidos, pueden contactarse al celular 0982-887367. Los pedidos son recibidos por sus padres, quienes además administran su cuenta en redes sociales.
