Carniceros felices con la venta para el Día del Trabajador
Después del disfrute de la chipa de la Semana Santa, los dardos apuntan al asado por el Día del Trabajador, este domingo 1 de mayo. Y los que festejarán con muchas ganas son los vendedores de carne, quienes aseguraron que la venta aumentó considerablemente en los últimos días, lo que les dio un respiro en el bolsillo.
El Nacional se acercó hasta el mercado de San Lorenzo y el mercado 4 para conocer cómo les fue con las ventas de la carne. “Lo primordial para un asado es la carne. La gente viene y pide la mejor. La venta esta última semana aumentó considerablemente. Llegan a los mercados porque aquí los precios casi se mantuvieron en su totalidad”, comentó Basilio Quintana, carnicero del mercado de San Lorenzo. En el lugar, la costilla vacuna cuesta G. 26.000 el kilo y el vacío G. 30.000. La carne de cerdo tiene un precio más accesible con G. 19.000 la costeleta y G. 23.000 la costilla por kilo. Don Basilio asegura que el precio de los cortes no varió. “Se mantuvieron y la gente aprovechó y sigue aprovechando. Nosotros estamos felices porque se está llevando a montón. Se nota que se quiere farrear en forma luego de dos años de pandemia”, añadió.
Los embutidos como el chorizo, besito, jamones, entre otros, varían según la marca. La opción más económica está G. 23.000 y la más costosa a G. 29.000.Y como en todo asado, no puede faltar la sopa paraguaya y chipa guasu en la mesa, el precio del queso Paraguay es de G. 29.000 el kilo. La mandioca es una de las opciones más compradas, teniendo un costo de G. 3.000 el kilo. El mercado de San Lorenzo continuará en movimiento durante el feriado, para que las personas pasen a realizar sus compras.
Por su parte, Juan Carlos Gamarra, carnicero de un local en el mercado 4, comentó que después de mucho tiempo vio una afluencia de clientes en el sector que maneja. “Sinceramente se nota que hay como algo especial en esta fecha. Y es el día que cae a lo mejor lo que influye mucho y más aún que el lunes se tendrá libre otra vez, la gente aprovecha al máximo”, explicó.
Don Gamarra sostuvo que las empresas medianas y grandes reservaron la carne por adelantado y de paso congelaron los precios antes de que suban demasiado. “La verdad que usaron esa estrategia, pero el precio no varió, al menos en esta parte se mantuvo igual en toda la semana”, señaló.
Panorama laboral
Por otra parte, el especialista en empleo, Enrique López, dio algunas cifras con relación al panorama en el ámbito laboral. Comentó que en esta última parte se están teniendo muchos problemas con el primer empleo y que la informalidad laboral en el Paraguay es de cerca del 70 %. “Las cifras oficiales de un informe de informalidad, que está en el INE, nos muestra que 9 de cada 10 jóvenes, su primer empleo es en la informalidad. El Paraguay tiene un alto contenido de informalidad laboral”, sostuvo.
López también explicó que 3 de cada 10 trabajadores van a tener jubilación. “Es poco, tenemos que aumentar”, sostuvo. “Además, 3 de cada 10 trabajadores tienen desde el salario mínimo hacia arriba. Dentro de los asalariados privados, solo el 20 % gana más de 3 salarios mínimos”, añadió.
“Tenemos 1.128.000 de cuentapropistas en el mercado laboral, eso significa que es gente que depende del día a día”, expresó.
Caos para muchos con el cambio de fecha del feriado
López cuestionó que el Gobierno no haya planificado el traslado del feriado del Día del Trabajador del domingo 1 de mayo al lunes 2 de mayo. Comentó que a la par también se ve muy afectado con esta medida el sector sanitario, sobre todo del lado de los pacientes que tienen cirugías y consultas programadas para el 2 de mayo, así también los del área judicial, especialmente los ciudadanos que tenían previsto hacer trámites, audiencias y juicios fechados para ese día. “Genera un caos por algo que no debería existir, que es la falta de planificación”, señaló.
Sobre el punto, López Arce a la vez citó que no es seguro que se le dé un repunte económico al sector turístico, hacia donde apunta el Gobierno, ya que la disposición del presidente Mario Abdo Benítez fue con muy poca antelación, por lo que tanto las empresas del sector turístico como las personas no tendrían tiempo suficiente para prepararse. “Evidentemente fue con un afán populista. Hay que permitir a los técnicos que cuantifiquen y determinen si realmente conviene o no conviene”, añadió.