La campaña del Gobierno para bajar precios y acompañar a las familias en las fiestas promete descuentos y combustibles más baratos, pero deja fuera productos esenciales como la carne y ofrece un alivio que, en la práctica, resulta más simbólico que real para los hogares paraguayos.
Padre de dos niños pequeños, de 2 meses y 3 años, su pérdida conmocionó a su familia y allegados.
El fuerte incremento en el precio de la carne, que en 12 meses alcanzó el 23,7 %, impacta de lleno en el clásico ritual de los partidos de Paraguay: el asado compartido entre familiares y amigos.
El nitrito se utiliza a menudo en el proceso de la carne curada y los embutidos para conservar el sabor y el color, pero puede formar nitrosaminas carcinógenas a altas temperaturas.
Mientras Paraguay sigue siendo un gigante en la exportación de carne, el equilibrio entre la demanda externa y el consumo interno es crucial.
