Gremios insisten en la creación del Instituto de la Carne
El presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), Dr. Daniel Prieto, reafirmó la necesidad de crear el Instituto de la Carne, una propuesta que, según explicó, lleva años siendo impulsada por el gremio, pero que actualmente se encuentra en pausa. "Es un legado importante que podemos dejar a futuro. Ojalá podamos sentarnos y construir un consenso para concretarlo", señaló.
Prieto destacó que el instituto permitiría fortalecer la transparencia, generar confianza en el sector productivo y mejorar el posicionamiento internacional del país como exportador de carne. Además, explicó que su función sería realizar estudios técnicos sobre el comportamiento del mercado y promover productos cárnicos de calidad, beneficiando a toda la cadena de valor.
Consultado sobre la oposición de la Federación de Cooperativas de Producción (FECOPROD), encabezada por Alfred Fast, el titular de la ARP, consideró que existen mitos y preconceptos instalados sobre el proyecto. "Estamos trabajando en desmitificar eso. No se trata de generar sobrecostos, sino de una inversión que traerá beneficios al sector", aclaró.
Por ahora, el proyecto está en "stand-by", según Prieto, debido a otras prioridades, como la exposición ganadera en curso. Sin embargo, aseguró que buscarán reactivar el diálogo con todos los sectores involucrados para lograr el consenso necesario que permita avanzar con esta iniciativa.
Fuente: Radio Cáritas