Consumir menos carne afectaría al desarrollo económico de Paraguay
Recientemente la organización WWF lanzó una campaña para que en Austria y otros mercados se consuma menos carne como una forma de enfrentar el cambio climático. Esto podría perjudicar a los países exportadores como Paraguay, que envía el 70 % de su producción de carne al exterior.
“Es injusto porque somos un país cuyo desarrollo económico se da mediante la exportación agropecuaria y somos uno de los que menos emite CO2 a la atmósfera, no movemos la aguja ni en el 1 %”, manifestó Héctor Cristaldo, presidente de la Unión de Gremios de la Producción (UGP).
“Supuestamente esta medida no incidirá en Paraguay, pero es perverso que nos digan que podemos producir y consumir carne, pero que insten a los compradores a consumir menos; esto impactará en el acceso al mercado internacional”, sostuvo.
Indicó que Paraguay trabaja en una adaptación al cambio climático y no en una mitigación, ya que emitimos apenas el 0.09 % de CO2 a la atmósfera. Explicó que la sostenibilidad productiva, para ser viable, debe ser rentable económica, social y ambientalmente, si no es rentable en estos tres ejes, no es sostenible y no podría asegurar trabajo ni alimentos a la población.
Por su parte, Esteban Vasconcellos, presidente de la Comisión de Medio Ambiente y Desarrollo Forestal de la Asociación Rural del Paraguay, manifestó que los sistemas productivos ganaderos del país son sumideros de carbono, ya que capturan más carbono del que emiten a la atmósfera.
“El entorno silvopastoril del ganado es esencial para esta captura, sin embargo, tenemos aún pocos programas de mediciones para hacer el balance de carbono”, señaló.