El senador Ever Villalba denunció que por tercera vez consecutiva no se pudo tratar un proyecto que busca limitar márgenes de ganancia en cortes populares, en medio de sospechas de colusión en el mercado.
Mientras los valores siguen altos en carnicerías y supermercados, el sector exportador rechaza cualquier acusación de fijación interna y sostiene que Paraguay es un tomador de precios globales, trasladando al mercado local las cotizaciones internacionales sin capacidad de influir en ellas. Mientras los valores siguen altos en carnicerías y supermercados, el sector exportador rechaza cualquier acusación de fijación interna y sostiene que Paraguay es un tomador de precios globales, trasladando al mercado local las cotizaciones internacionales sin capacidad de influir en ellas.
De acuerdo con los análisis técnicos, tres frigoríficos concentran cerca del 70 % de la faena y las exportaciones, un escenario que motivó el inicio de un estudio de mercado interno y el posterior avance hacia una investigación formal.
Otro de los factores que impulsó la escalada local de los precios cárnicos fue la demanda internacional por los cada vez más cotizados cortes paraguayos, según los informes de los organismos que miden el gasto de los hogares.
El precio de la carne vacuna alcanza niveles inéditos en diez años, impulsado por la menor oferta local, el boom exportador y la presión del consumo previo a las fiestas. Supermercadistas alertan que los cortes parrilleros podrían aumentar hasta 20 % y que la costilla, emblema del asado paraguayo, podría convertirse en un lujo de temporada.
El Gobierno reconoció por primera vez que productos como la carne, el tomate, la papa y el locote están más caros de lo que deberían y convocó a toda la cadena productiva a revisar sus costos y fijar precios más realistas. Gremios reaccionaron cruzando acusaciones y sin asumir una responsabilidad clara.
El precio mínimo por kilo está entre los G. 15.000 y 18.000. Este incremento en los costos de la carne vacuna lleva más de ocho meses afectando el mercado.
Mientras Paraguay sigue siendo un gigante en la exportación de carne, el equilibrio entre la demanda externa y el consumo interno es crucial.
