NacionalesNuevo informe
El relevamiento, basado en encuestas a unas 90 empresas de distintos tamaños —incluyendo restaurantes, hoteles y servicios de entrega— evidencia que el crecimiento del sector exige reforzar tanto la producción gastronómica como los servicios de atención y distribución.
Los empleadores valoran cada vez más la formación técnica y la certificación de competencias. Entre los perfiles más solicitados se encuentran ayudantes de cocina, cocineros, mozos, delivery, panaderos, bacheros y cajeros, lo que refleja la necesidad de profesionalizar la actividad.
El estudio también identifica áreas donde las empresas requieren capacitación adicional, como marketing, ventas, comercio electrónico, gestión de calidad, seguridad laboral y habilidades blandas, aspectos considerados clave para mejorar la competitividad y elevar la calidad del servicio.
Pese al crecimiento sostenido, el informe advierte que el sector enfrenta desafíos importantes, como la formalización del empleo, la mejora de la infraestructura y la actualización de los programas de formación.
Desde el Ministerio de Trabajo señalan que los resultados del estudio servirán como base para diseñar políticas de capacitación y empleo que respondan a las necesidades reales del mercado. El objetivo es fortalecer la profesionalización del sector y ampliar las oportunidades laborales en uno de los rubros más dinámicos de la economía paraguaya.
