NacionalesGastronomía paraguaya en lo alto del podio
La prestigiosa plataforma gastronómica internacional TasteAtlas posiciona al plato paraguayo en lo más alto de una lista de 100 comidas internacionales.
No fue fácil llegar hasta este punto, nuestro Vori Vori compitió con más de 11 mil platos internacionales, logrando destacarse sobre todos ellos.
La sopa de pollo con bolitas de maíz y queso alcanzó una calificación de 4.64 sobre 5, la más alta entre los platos evaluados y basada en más de 453 mil valoraciones de usuarios reales, según el portal gastronómico.
Con raíces profundamente guaraníes, el vorivori se impone por su identidad única: un caldo sustancioso de pollo y verduras que sostiene las tradicionales albóndigas de harina de maíz y queso paraguayo, algo poco visto en otras cocinas de la región. TasteAtlas destaca que sus resultados se basan únicamente en votaciones auténticas, filtrando bots y campañas organizadas.
La receta
La receta clásica, transmitida de generación en generación, utiliza pollo cocido a fuego lento junto con cebolla, tomate, pimiento y hierbas, hasta lograr un caldo fragante y dorado. Allí se añaden las bolitas de maíz, que primero se hunden y luego suben a la superficie al estar cocidas. En hogares de todo el país existen variantes: desde versiones más cremosas conocidas como vorivori blanco hasta adaptaciones con carne de res, calabaza o verduras de estación.
Este reconocimiento internacional vuelve a poner en alto a la gastronomía paraguaya, destacando un plato que no sólo representa sabor y tradición, sino también el orgullo de un país que valora profundamente su cocina típica.
Qué es Taste Atlas
TasteAtlas es una enciclopedia culinaria y un atlas gastronómico interactivo en línea que reúne y destaca la cocina tradicional del mundo.
Registra más de 10.000 platos, ingredientes y restaurantes auténticos, y ofrece recetas, reseñas y clasificaciones elaboradas a partir de votos de usuarios y especialistas para explorar sabores locales y culturas gastronómicas.
