Pakuri entre los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica
The World's 50 Best Restaurants incluyó a Pakuri -bajo el mando de Sofía Pfannl- entre los 100 mejores restaurantes de América Latina 2021: Pasado y Futuro.
Este listado, que es patrocinado por S. Pellegrino y Acqua Panna incluye año tras año a las mayores e innovadoras propuestas gastronómicas del continente. Entre los galardonados de la edición de este año está Pakuri. Ya la labor de Sofía Pfannl fue destacada como figura femenina emergente de la cocina internacional por esta plataforma.
Del restaurante -ubicado en Villa Morra- cuyo local está construido a partir de contenedores reciclados, se destaca su fuerte enfoque de sostenibilidad. El punto central, sin embargo, es que allí se sirve un menú creativo, autoría de la chef Sofía Pfannl que se enfoca en la nueva cocina paraguaya. Opción que ya había sido puesta en la mira como descubrimiento en 2020.
Con un video en Youtube, reiteran la lista 201, en la que Pakuri se posiciona como 92.
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