Chocolate: Esa eterna tentación

POR Mercedes Rodriguez

Chef, desarrollo de productos & food styling

Brownies de chocolate sin gluten

Ingredientes

• 100 g de chocolate amargo  sin azur (70% cacao) en trozos
• 100 g de manteca.
• 450 g de Harina de almendras.
• 150 g de nueces quebradas.
• 3 huevos
• 10 g de vainilla líquida.
• 80g Stevia.

Elaboración

Derretir la manteca y el chocolate en una olla, luego con la ayuda de una espatula llevar dentro de una batidora con la paleta.

Agregar la vainilla, la stevia  y por ultimo los huevos, mezclar bien.

Cuando todos los ingredientes estén incorporados, agregar la harina de almendra y por ultimo  la mitad de las nueces.

Procedimiento

Calentamos el horno a 180 grados.

Enmantecar una tortera de 22 cm y espolvorear con un poco de la harina de almendras.

Rellenamos y por arriba le colocamos las nueces que nos quedaron.

Lo llevamos al horno durante 25 minutos .

Sacamos el brownies, lo dejamos enfriar para luego cortar.