Semana Santa: panaderos anuncian que no aumentarán sus precios
Ante la suba de precios de productos primarios para la elaboración de panificados, panaderos aseguran que mantendrán estables los costos para no perder sus ventas.
En esa línea, el Centro de Propietarios de Panaderías y Fideerías del Paraguay (CPPF) informó que no elevarán los precios a fin de no perder clientes pese al encarecimiento de materia prima.
“Desde el gremio no tuvimos ninguna conversación de que vamos a aumentar los precios de nuestros panificados, porque si subimos quién nos va a comprar, no se puede competir con lo que ofrecen los supermercados, ellos son los que tienen que subir porque están vendiendo por debajo de los costos de producción”, expresó a un medio local Gabino Dagogliano, miembro del gremio.
Gabino comentó que se especula una suba de precios en el mercado, pero aseguró que como tradicionales panaderos seguirán produciendo con la misma calidad. Esto, a pesar de que los costos se mantengan elevados, pues el aumento del valor de los insumos y materias primas no es algo nuevo, ya que se viene arrastrando desde hace un año, aseguró.
En cuanto a los precios, la harina está en G. 210 mil la bolsa, la grasa como manteca vegetal de 10 kilos cuesta G. 180 mil, la levadura entre G. 12 mil el kilo, que en la sumatoria los costos resultan muy elevados. En el caso de los supermercados que venden a precios muy por debajo de los márgenes, se podría entender debido a que cuentan con miles de ítems y diversas actividades. Explicaron que en las panaderías cobran entre G. 60 mil a G. 100 mil por bolsa de 50 kilos.
Por otra parte, la competencia como los supermercadistas ofrecen sus panificados a partir de de G. 3.500 y las variedades entre G. 8.000 a G. 9.000.
Las panaderías venden a G. 8.000, en el caso del coquito y afines entre G. 13 mil a 14 mil, por lo que si reajustan los precios al alza sería imposible venderlos.
Y ante la consulta del por qué tanta diferencia, el referente explicó que ellos en las panaderías mantienen la esencia, es decir, para 1 kilo de harina utilizan 300 gramos de manteca, mientras que en los supermercados que tienen más personales y trabajan por hora, en la relación 1 kilo de harina agregan entre 100 - 150 gramos de grasa que es donde varía la calidad de los productos y por ende, los precios.
Finalmente, desde el gremio argumentaron que debería existir una entidad que regule y controle las grandes diferencias en los costos en cada competencia a fin de hacer justo el mercado panadero y no menos importante manifestaron que requieren de una importación legal debido a la alta demanda que existe en el rubro.