EconomíaGanaderia
El mercado paraguayo del ganado gordo transita el inicio del segundo semestre con un escenario de estabilidad en los precios, pese a las versiones que anticipaban posibles ajustes en las cotizaciones. Los negocios continúan cerrándose sobre una base de USD 5 por kilo carcasa para machos y vaquillas, mientras que la vaca se negocia en torno a USD 4,80 por kilo carcasa, valores que se han mantenido prácticamente sin variaciones durante las últimas semanas.
La firmeza del mercado responde, principalmente, a una oferta de hacienda terminada que continúa siendo inferior a las expectativas de la industria frigorífica. Si bien las plantas exportadoras ampliaron levemente sus escalas de faena, que actualmente se ubican entre 10 y 15 días, todavía no se observa un incremento significativo en la disponibilidad de animales terminados, pese al ingreso de las bajas temperaturas que tradicionalmente favorecen una mayor salida de ganado.
Uno de los factores que alimenta las especulaciones sobre eventuales correcciones en los precios proviene del escenario regional. En Brasil, principal referente del Mercosur, el valor del ganado gordo continúa mostrando una tendencia descendente y se aproxima a los USD 4 por kilo carcasa, situación que genera expectativas sobre un posible efecto de arrastre en los mercados vecinos. Sin embargo, hasta el momento esa presión externa no se ha trasladado a las operaciones concretas en Paraguay.
Desde el sector productivo consideran que existen fundamentos suficientes para sostener los actuales niveles de precios. La demanda internacional por carne bovina paraguaya continúa mostrando solidez y permite compensar las presiones derivadas de una eventual mayor oferta regional. En ese contexto, productores y operadores coinciden en que no existen señales de una corrección significativa en el corto plazo.
A este escenario se suma el buen desempeño del comercio exterior. Durante junio, Paraguay volvió a registrar un récord en el valor medio de exportación de la carne bovina, reflejando una mejora sostenida en los ingresos por tonelada embarcada y una valorización creciente del producto nacional en los principales mercados internacionales. Ese comportamiento fortalece la capacidad de pago de la industria y respalda las cotizaciones del ganado destinado a exportación.
Las referencias publicadas por el mercado muestran que el precio de USD 5 por kilo carcasa para machos y vaquillas se consolida como el piso de las negociaciones actuales, mientras que el segmento de vacas mantiene su referencia en USD 4,80 por kilo carcasa. Estos valores ubican a Paraguay entre los mercados ganaderos más firmes de la región, pese a las diferencias observadas respecto al comportamiento de otros países del Mercosur.
Con este panorama, el mercado ganadero inicia la segunda mitad del año con expectativas favorables. Mientras la demanda internacional continúe absorbiendo la oferta paraguaya y la disponibilidad de hacienda terminada siga relativamente ajustada, el sector considera que existen condiciones para mantener la estabilidad de los precios y sostener la rentabilidad de la cadena exportadora.
