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Cámara de la Carne dice que el mercado frigorífico "está abierto y competitivo"

Desde el gremio aseguran que el análisis de la composición del mercado debe diferenciar claramente entre la estructura del sector y el comportamiento de los actores.

12 Marzo de 2026
12 Marzo de 2026
Frigoríficos.
Frigoríficos. EN

La Cámara Paraguaya de la Carne (CPC) señaló que la estructura actual del sector frigorífico en Paraguay responde principalmente a factores productivos y de escala propios de la actividad, y no constituye evidencia de prácticas anticompetitivas.

La CPC explica que indicadores como el Índice Herfindahl-Hirschman (IHH) permiten describir cómo se distribuye la participación entre las empresas dentro de una industria, pero por sí solos no demuestran la existencia de conductas anticompetitivas ni la capacidad de fijar precios de manera discrecional.

Según el gremio, en numerosos sectores productivos la estructura de mercado responde a condiciones propias de cada industria. Entre ellas se encuentran las elevadas inversiones iniciales, la necesidad de economías de escala, la infraestructura compleja y el cumplimiento de exigentes estándares regulatorios.

"Existen industrias, como la del cemento o el complejo aceitero, que presentan un número reducido de actores justamente por su carácter intensivo en capital y por la presencia de barreras naturales de entrada. Sin embargo, esto no implica que los precios se determinen de forma arbitraria o desvinculada de las condiciones del mercado", indicaron desde la CPC.

Barreras estructurales propias de la actividad

De acuerdo con el análisis del gremio, la configuración observada en la industria frigorífica paraguaya responde principalmente a barreras estructurales inherentes a la actividad. Entre ellas se destacan la elevada intensidad de capital, las inversiones necesarias en infraestructura y tecnología, las capacidades sanitarias requeridas y los volúmenes de escala indispensables para competir en los mercados internacionales.

Estas condiciones explican con mayor precisión la estructura del sector que la hipótesis de una supuesta capacidad de los frigoríficos para fijar precios al productor.

La CPC sostiene además que, para afirmar la existencia de poder de mercado, no basta con observar la participación relativa de las empresas. Es necesario demostrar que dicha estructura se traduce en precios sistemáticamente incongruentes con las referencias del mercado internacional.

"No existe evidencia en los datos disponibles que indique que los precios se aparten de las condiciones del mercado global", subrayaron. Por el contrario, la dinámica observada sería consistente con un sector expuesto a la competencia internacional y con mecanismos de transmisión de precios a lo largo de la cadena productiva.

El gremio también sostiene que no se identifican barreras artificiales que limiten el ingreso o la expansión de nuevos participantes en la industria frigorífica. Las barreras existentes, recalca la CPC, son de carácter estructural y derivan de los requisitos técnicos, sanitarios, tecnológicos y de escala propios de la actividad.

En ese contexto, el ingreso de nuevos actores en los últimos años es interpretado como una señal de que el mercado continúa abierto y en condiciones de libre competencia.

Desde la cámara advierten además que el planteamiento de incentivos fiscales para promover la instalación de nuevos frigoríficos podría distorsionar las condiciones de competencia, además de partir de una interpretación incompleta de las características estructurales del sector.

Fuente: Poder Agropecuario

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