Mercado mundial de la carne con perspectivas de menor oferta y mejores precios en 2025

En un mundo político y económico que enciende algunas luces amarillas en 2025, en lo concreto al mercado internacional de la carne bovina “continúan las perspectivas auspiciosas”, especialmente porque habrá menos oferta de carne en el mundo y por ende un impulso en los precios.

El director de la consultora Tardáguila Agromercados y editor de Faxcarne, Rafael Tardáguila, dijo que el panorama del mercado mundial “es positivo”, ya que habrá menos proteína bovina ofertada con relación al 2024: “Cuando un bien tiende a escasear, el precio tiende a subir”.

Explicó que la conclusión resulta al analizar a los tres principales proveedores de carne del mundo.

Por un lado, dijo que “Brasil va a tener una producción de carne más baja”, dado que “ya pasó el pico de la fase de liquidación de stock durante el primer semestre del año pasado, hecho que se reflejó en el segundo semestre con menos oferta de ganado y mejores precios”.

Además, Australia viene con un año récord en los volúmenes de carne exportados a los mercados del mundo, donde analistas consideran que para la segunda mitad del 2025 el país oceánico tendrá una menor oferta exportable.

Tardáguila comentó que a pesar de los volúmenes récord de Brasil y Australia en el escenario internacional, los precios de la carne “no evolucionaron de mala manera”, lo que “marca una señal alentadora”.

Sumado a esto, el tercer mayor exportador de carne, Estados Unidos, está transitando una etapa de “déficit crónico” de producción, con el menor rodeo vacuno en varias décadas.

Sobre este escenario, Rafael Tardáguila dijo que es importante seguir con atención lo que suceda políticamente en el mundo, ya que continúan las guerras y hay muchas expectativas sobre la asunción de Donald Trump en Estados Unidos: “Hay que ver cómo será su relacionamiento con Putin, qué pasa con el precio del petróleo, y el futuro de las tasas de interés de la Reserva Federal, si es que aumentan los aranceles a la importación”.

Tardáguila comentó que se tratan de cuestiones globales que tienen impactos trascendentes sobre la economía del mundo, como por ejemplo también el desarrollo económico de China.

Fuente: Valor Agro.