Variación en precios de la carne se da porque no hay ningún control

Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de Carne, se refirió a la situación del mercado actual y la variación de precios en los diferentes cortes. Aseguró que esto varía de acuerdo al mercado, pero también a la oferta del ganado.

“Se da porque no hay ningún control de precios. Cada empresa depende de su disponibilidad, depende del precio, el cual compro el ganado o de acuerdo al punto de venta fijan el precio que necesitan, es totalmente libre como los otros mercados internacionales. Tiene que ver directamente con la oferta y demanda”, explicó el empresario a la 650 AM.

Por otro lado, detalló que no existe una variación pronunciada, más allá de la calidad del producto, así como de las marcas y ganado de origen.

“Normalmente, no hay tanta variación solo en situaciones excepcionales, pero en términos generales el precio de la costilla, independientemente de la marca y también las marcas ofrecen productos diferentes niveles, tenemos ultra premium, niveles intermedios y populares. Hay mucha variación, no solamente en las empresas y marcas, sino también en la calidad de cortes”, puntualizó.

Por otro lado, destacó que el consumidor tiene sus exigencias, lo cual se suma a la reputación de los frigoríficos.

“El mercado nicho de un consumidor bastante exigente que miran la cobertura de grasa, si es grasa blanca o amarilla, la edad del animal, después hay marcas como cualquier producto tiene su reputación, hay gente que solo comen una marca en específica que están dispuestos a pagar 10 mil o 20 mil más el kg, luego está la gente que mira el precio, que ocurre en su mayoría”, añadió.