La yerba mate del Bosque Atlántico: un producto natural que une conservación, innovación y comunidades
La yerba mate que crece de forma natural y orgánica en el Bosque Atlántico paraguayo, y las múltiples posibilidades de aprovechamiento sostenible de este recurso, fueron el eje central de una reciente conversación sobre conservación y desarrollo en Paraguay.
Estos temas fueron desarrollados durante una entrevista con Paraguay TV, por Oscar Rodas, Director de Cambio Climático y Políticas de WWF, quien explicó cómo el aprovechamiento responsable de la yerba mate del Bosque Atlántico permite conservar la selva, generar ingresos para comunidades locales y promover modelos productivos sostenibles.
Durante la entrevista, Rodas recordó que años atrás ya se habían presentado experiencias gastronómicas innovadoras elaboradas a partir de polvo comestible de yerba mate, impulsadas por mujeres rurales del departamento de Alto Paraná. En ese contexto, destacó como una noticia relevante que este año se inició la cosecha de la hoja de yerba mate orgánica, con perspectivas de ser un año récord en volumen, lo que representa una oportunidad concreta para fortalecer economías locales mientras se preserva el bosque.
Asimismo, anunció que esta yerba mate comestible será presentada como una novedad y competirá, de la mano de profesionales paraguayos, en el primer campeonato mundial de la yerba mate, que se realizará en Buenos Aires a principios de junio, posicionando al Paraguay como referente en innovación y sostenibilidad vinculadas a este producto emblemático.
Conservación y trabajo territorial
Hacia el final de la entrevista, Rodas también hizo referencia al trabajo que WWF desarrolla desde hace 65 años a nivel mundial y 26 años en Paraguay, destacando acciones de conservación y desarrollo sostenible en regiones como el Chaco, Pantanal, Cerrado, Pastizales y Bosque Atlántico, en articulación con comunidades locales, instituciones públicas y diversos actores.
Entre otros ejes, mencionó iniciativas orientadas a la protección de Áreas Silvestres Protegidas, la conservación del Pantanal Sudamericano, proyectos de gestión sostenible en el Chaco y acciones de restauración ecológica en el Bosque Atlántico, todas ellas bajo un enfoque que integra ciencia, saberes locales y participación comunitaria.
Al cierre, reiteró el mensaje que guía el trabajo de la organización: la naturaleza vale mucho más si la cuidamos, y que solo a través del trabajo conjunto es posible garantizar un futuro sostenible para las personas y los ecosistemas del Paraguay.