Chipa paraguaya sigue entre los 100 mejores panes del mundo, según TesteAtlas
Nuestra gastronomía paraguaya no pasa desapercibida, en esta ocasión, la chipa vuelve a brillar en el escenario internacional. Con su sabor particular, es considerado uno de los 100 mejores panes del mundo, según el reconocido ránking gastronómico internacional TesteAtlas.
Este reconocimiento llega debido a que la chipa paraguaya gana cada vez más espacio en el terreno internacional, ya que se encuentra en los menús de distintos restaurantes en mundo como Londres y New York que permiten que más personas degusten su sabor único, particular que conserva toda la esencia paraguaya.
La preparación que incluye almidón de mandioca, queso paraguay, grasa o manteca es una de las comidas típicas más representativas de la gastronomía nacional.
Cabe resaltar, que este nuevo logro se suma al logro que se registró en el 2024 cuando el vori, vori fue destacado como una de las mejores sopas del mundo.
Sabor inconfundible
El sitio especializado en recopilar platos únicos del mundo destacó a la chipa "por su sabor inconfundible, textura única y profundo arraigo a la cultura paraguaya".
Ingredientes para preparar Chipa Mestizo
1 kg de almidón de mandioca (aramirô)
300 grs de harina de maíz (avati ku'i)
300 grs de grasa de cerdo (kure ñandy)
5 huevos medianos (rygausu rupi'a) 500 grs de queso Paraguay estacionado (kesu tuja)
1 cda al ras de sal (juky)
20 grs de anís en grano Suero, o leche cantidad necesaria (aprox 100 ml)
Si es posible; hoja de banana (pakova rogue) para la base