¿Qué es la microbiota? Este nuevo libro nos lo cuenta

La microbiota es un concepto muy poco conocido aún en el mundo, que está revolucionando el campo de la medicina y el cuidado de la salud. Gracias a estudios de distinto rigor, hoy sabemos que viven dentro de nosotros cientos de millones de microorganismos (virus, hongos, bacterias y parásitos) que pueden ser la respuesta en la lucha contra enfermedades como la obesidad, el cáncer de colon, la diabetes, el autismo, entre muchas otras, así como en el mejoramiento de nuestro sistema inmune. Mediante la adopción de hábitos saludables y la puesta en equilibrio de la microbiota de la persona, podemos dejar de expresar los genes malos que heredamos de nuestros antepasados y que nos condicionan a diferentes enfermedades. No estamos enteramente determinados por la genética, podemos cambiar a partir de nuestra propias elecciones.

Este es el tema que aborda el doctor Pablo Ramón Peña Báez, director de la Clínica Masquelier, en su libro Microbiota. El nuevo órgano, que acaba de aparecer editado y publicado por Editorial Dos Maletas (Asunción, 2021). El mismo ofrece, en lenguaje accesible y universal, las nociones y herramientas esenciales para aprender a cuidar la microbiota y gozar de buena salud.

“Para saber hablar un idioma, uno estudia; para aprender un oficio, uno estudia; para formarse en una profesión, uno estudia. ¿Por qué entonces para vivir sanos creemos que no tenemos que estudiar? Tenemos que formarnos”, dice el doctor Pablo Peña Báez en la introducción del libro, que contó con la colaboración de la doctora Andrea Bettina Ramírez Madelaire y las licenciadas en nutrición Laura Joy, Diana Cáceres Cantuni, Cynthia Aquino y Adriana Peralta. La obra tiene un enfoque didáctico y de aplicación práctica, para que los lectores aprendan a adoptar los hábitos personales que les permitan tener una microbiota saludable y, en consecuencia, una mejor calidad de vida. En sus páginas se explican las funciones que la microbiota desempeña en el cuerpo, cómo se forma, los factores que pueden afectarla y las maneras en que podemos cuidarla. Incluye, además, una serie de recetas para llevar una alimentación favorable a los microorganismos que nos habitan.

Pablo Ramón Peña Báez cursó la carrera de Medicina en la Universidad Católica de Asunción. Es especialista en Medicina Ortomolecular y máster en Microbiota Humana. De padre médico, desde temprana edad se interesó en la salud, en el cuerpo humano, en los remedios y suplementos. “Siento un profundo respeto por el estilo de medicina que aprendí tanto de mi padre como en la Universidad, pero me parecía que faltaba algo. Fue entonces que me dediqué a investigar y di con el concepto de la microbiota”, cuenta. “Llevé todos mis conocimientos a este libro, para que más personas conozcan la importancia de cuidar este nuevo órgano”.