La Carolina, Café Bistró & Bar: una pasión convertida en realidad

En el corazón de Ciudad del Este, un rincón de encanto espera a los amantes de la buena comida y la elegancia en “La Carolina, Café Bistró & Bar”. Entrevistamos a Liz María Carolina, la propietaria de este establecimiento que ha cautivado a sus comensales con su historia, sus desafíos, su enfoque actual y sus planes futuros.

Historia

“La Carolina” es mucho más que un café; es un sueño que se ha convertido en realidad. Desde su infancia, Liz María Carolina soñaba con tener su propio café, inspirada por las experiencias de meriendas con su madre en cafeterías. Después de estudiar Derecho y completar una maestría en Italia, donde descubrió su pasión por la gastronomía, decidió seguir ese impulso y se embarcó en una aventura culinaria.

Lo que comenzó como la idea de un pequeño café se convirtió en “La Carolina, Café Bistró & Bar”, un lugar que combina el encanto de un café francés con una atmósfera romántica y sofisticada. Cada detalle de este lugar ha sido pensado con amor, lo que lo hace único y acogedor. “La Carolina” se ha convertido en un tributo a la pasión de Liz por la cocina y su deseo de crear un lugar especial para sus comensales.

Inicios

Como todo emprendimiento, “La Carolina” enfrentó desafíos en sus inicios. A pesar de esto, Liz Carolina considera que la gastronomía en esta parte del país está en su mejor momento y tiene un gran potencial para ofrecer. El restaurante busca destacarse al mostrar todo el talento culinario del este de Paraguay.

El enfoque en “La Carolina” es que cada visita sea una experiencia memorable para los comensales, donde puedan disfrutar de platos excepcionales en un ambiente acogedor y con un servicio excepcional. El chef Gustavo Ojeda, reconocido como uno de los mejores exponentes de la gastronomía en Alto Paraná, lidera la cocina del establecimiento. “La Carolina” utiliza ingredientes orgánicos, productos de su propia huerta y ofrece un menú variado que incluye desde platos internacionales hasta la típica picada paraguaya.

Actualidad

En la actualidad, “La Carolina” se destaca por su ambiente inspirado en un café francés y su enfoque en utilizar ingredientes orgánicos y locales. Además, ofrecen una variedad de opciones culinarias que se adaptan a todas las ocasiones y momentos del día, desde desayunos y brunches hasta cenas sofisticadas.

El restaurante se enorgullece de brindar un espacio único que atrae a personas de todas las culturas y nacionalidades, ofreciendo un trato familiar y agradable que hace que los clientes deseen regresar. El compromiso con la calidad y la experiencia del cliente es evidente en cada aspecto de “La Carolina, Café Bistró & Bar”.

Proyecciones

Si bien Liz Carolina se dedica actualmente a hacer que su restaurante sea el mejor para sus comensales, no descarta la posibilidad de futuras expansiones o nuevos conceptos gastronómicos. Por ahora, el enfoque principal es mantener la excelencia en el servicio y continuar satisfaciendo los gustos variados de sus clientes.

“La Carolina, Café Bistró & Bar” representa la materialización de un sueño, un lugar donde la pasión por la cocina y el deseo de ofrecer experiencias únicas se combinan para crear un ambiente excepcional. Con su historia inspiradora, enfoque en la calidad y ambiciones futuras, “La Carolina” seguramente seguirá siendo un referente en la escena gastronómica de Asunción y más allá.