Productores impulsan harinas sin gluten con miras a mercados internacionales
Productores orgánicos avanzan en la consolidación de una cadena de valor para harinas sin gluten con potencial exportador, mediante un proceso de capacitación orientado a cumplir exigencias del mercado internacional.
En ese marco, se desarrolló el taller denominado "Fortalecimiento de la cadena de valor de harinas libre de gluten", dirigido a integrantes de la Asociación de Productores Orgánicos, con el objetivo de potenciar la producción orgánica y generar nuevas oportunidades comerciales fuera del país.
La iniciativa se enmarca en un subproyecto financiado por el Programa de Inserción a los Mercados Agrarios (PIMA), con el acompañamiento técnico de la Dirección de Extensión Agraria (DEAg) del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), y el apoyo de la consultora Sercom, encargada de la capacitación.
El proceso está enfocado en mejorar las condiciones de procesamiento, manejo y comercialización de harinas orgánicas sin gluten, con miras a su inserción en mercados internacionales bajo normativas como el estándar NOP/USDA y el Reglamento Europeo 848/2018.
Durante la jornada, los participantes fortalecieron conocimientos clave sobre requisitos de procesamiento, etiquetado y exportación de productos orgánicos.
Asimismo, realizaron ejercicios prácticos relacionados con la identificación de puntos críticos de control, auditorías y gestión de inventarios, aspectos fundamentales para cumplir con las exigencias del comercio internacional.
Con este tipo de iniciativas, el sector busca posicionar productos diferenciados en mercados externos, apostando a la calidad, la certificación y el valor agregado de la producción orgánica nacional.