EconomíaANTE PRECIOS INACCESIBLES
La iniciativa "Carnicería So'o Porã", organizada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) en conjunto con Frigo2000, puso de manifiesto las dificultades que enfrentan numerosos consumidores para acceder a productos cárnicos a precios más accesibles.
Mientras los precios de la carne continúan elevados en distintos puntos de venta, la comercialización directa realizada en las calles 14 de Mayo y 23 Proyectadas atrajo a cientos de personas interesadas en adquirir productos a menor costo.
El kilogramo de costilla de novillo se ofreció a G. 28.000 y el puchero a G. 14.000, lo que generó largas filas desde las primeras horas de la madrugada. En comparación, algunos cortes populares superan actualmente los G. 30.000 por kilogramo en establecimientos comerciales, mientras que los cortes de mayor valor pueden alcanzar precios considerablemente más elevados.
El desafío de llegar a fin de mes
La alta concurrencia reflejó las dificultades económicas que atraviesan numerosas familias y trabajadores para sostener el consumo habitual de alimentos.
"Hace meses que en mi casa no se come un asado de fin de semana. El sueldo ya no alcanza para mucho. Esto es una ayuda importante, aunque resulta triste tener que hacer largas filas para acceder a precios más convenientes", expresó María Elena Benítez, vecina de la zona.
Por su parte, Carlos Alberto Zárate, trabajador independiente, señaló: "Los precios siguen subiendo y cada vez cuesta más llenar la canasta básica. Este tipo de iniciativas ayudan bastante, por eso sería bueno que se realicen con mayor frecuencia".
Una brecha económica que preocupa
La jornada también reavivó el debate sobre la diferencia entre los precios pagados por los consumidores y los valores registrados en otros eslabones de la cadena de comercialización.
Según estimaciones de los organizadores, la eliminación de intermediarios permitió ofrecer algunos productos con reducciones de hasta un 40 % respecto a los precios observados habitualmente en el mercado.
Especialistas en economía consideran que este tipo de ferias constituyen una alternativa temporal para aliviar el gasto de las familias, aunque advierten que también ponen en evidencia desafíos estructurales relacionados con la formación de precios y el poder adquisitivo de los consumidores.
