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Fabrizio Guggiari, ingeniero zootecnista, asumió recientemente la presidencia de la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford (APCB). En conversación con este medio, expuso su visión, los desafíos del sector y las prioridades de su gestión dentro de un rubro clave para la cadena cárnica nacional.
Visión y desafíos
"Mi visión es consolidar a la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford como un referente técnico y productivo dentro de la ganadería nacional y regional. Queremos una asociación moderna, dinámica y orientada a resultados, que acompañe al criador con herramientas concretas: información objetiva, genética evaluada y espacios de capacitación. La Braford tiene un enorme potencial en Paraguay por su adaptación, eficiencia y calidad carnicera. Nuestro desafío es seguir posicionando la raza como una opción estratégica para producir más y mejor, siempre bajo una convicción clara: juntos somos más fuertes", afirmó el nuevo presidente.
En cuanto a las metas institucionales, Guggiari diferenció objetivos de corto y largo plazo.
"En el corto plazo, el desafío es dinamizar el movimiento comercial de la raza: aumentar la cantidad de animales en venta, fortalecer la oferta de toros con información genética confiable y lograr mayor presencia de ejemplares en pista durante nuestras exposiciones. También buscamos mejorar la rentabilidad de los criadores, promoviendo una genética que genere más kilos, mayor eficiencia y mejores resultados económicos en los rodeos", dijo.
"En el largo plazo, el desafío es estructural: incrementar la productividad real de los planteles Braford, consolidar programas sólidos de mejoramiento genético, proyectarnos internacionalmente y formar nuevos líderes dentro del gremio. La Asociación debe ser protagonista del crecimiento económico y productivo de la raza en Paraguay, no solo administradora de registros", sostuvo.
Mercosur-Unión Europea
Uno de los temas centrales para el sector cárnico es la producción a gran escala y su impacto tanto en la competitividad externa como en los precios internos. En ese contexto, el recientemente suscrito acuerdo Mercosur-Unión Europea introduce una variable estratégica.
"El acuerdo representa una oportunidad para el país y, por ende, para nuestras razas productivas. La Unión Europea exige calidad, trazabilidad y sostenibilidad. La Braford, por su eficiencia productiva y adaptabilidad, tiene mucho que aportar en un esquema donde producir más kilos por hectárea con menor impacto es clave. Para aprovechar esa oportunidad necesitamos un trabajo coordinado entre productores, industria y Estado, además de políticas que otorguen previsibilidad al sector", señaló.
Contexto de precios
La producción local también está condicionada por la ley de oferta y demanda, así como por la evolución de los precios internacionales.
"Estamos en un contexto regional de firmeza, con oferta ajustada en varios países y una demanda internacional que continúa sosteniendo los valores. Paraguay es un país exportador y tomador de precios, por lo que las señales externas impactan directamente en el mercado local. Lo importante es que este escenario positivo nos encuentre fortaleciendo la base productiva. Más allá del ciclo actual, la competitividad de largo plazo dependerá de genética, eficiencia y previsibilidad", indicó.
Finalmente, dejó un mensaje dirigido a los productores: "Sigamos apostando a la genética y a la información objetiva. La ganadería moderna no puede basarse solo en tradición; debe apoyarse en datos. Estamos en un momento de precios firmes, pero los ciclos existen. La mejor forma de prepararnos es producir con eficiencia, seleccionar con criterio y trabajar unidos. La fortaleza de la Braford está en su gente y en su capacidad de adaptarse y evolucionar".
