Buena producción de queso Paraguay garantiza abastecimiento para Semana Santa
La Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac) informó que la producción de queso Paraguay registra niveles favorables, lo que permitirá abastecer el mercado interno durante la próxima Semana Santa, período en el que aumenta significativamente el consumo de este alimento tradicional. La mayor disponibilidad se da en un contexto de fortalecimiento de la producción industrial y mejor planificación de la oferta.
El presidente de la Capainlac, Erno Becker, señaló que la producción industrial se encuentra en niveles óptimos, lo que garantiza suficiente stock para cubrir la demanda. Destacó que el queso Paraguay es uno de los productos más consumidos durante la Semana Santa, especialmente para la tradicional chipa apo, sopa paraguaya y otras comidas tradicionales.
Becker explicó que, a diferencia de años anteriores, el mercado muestra mayor estabilidad y ya no se registran fuertes especulaciones ni variaciones bruscas en la oferta. Según indicó, la capacidad instalada de las industrias permite responder con rapidez al aumento del consumo, sin que los consumidores deban comprar con anticipación por temor a faltantes.
Algunas plantas industriales procesan hasta 200.000 litros de leche por día, asegurando un volumen suficiente para cubrir la demanda estacional. Esta capacidad productiva también contribuye a mantener los precios relativamente estables durante el período de mayor consumo.
El presidente de la Capainlac destacó que el fortalecimiento de la producción industrial redujo la dependencia de la elaboración artesanal, que en años anteriores generaba variaciones en la disponibilidad del producto. Con la mayor estabilidad, el sector lácteo puede planificar mejor la distribución y responder a la demanda del mercado interno.
Finalmente, Becker remarcó que la producción de leche y derivados no solo garantiza el abastecimiento de alimentos tradicionales para los días santos, sino que también sostiene alrededor de 25.000 puestos laborales. De esta manera, el rubro se consolida como un componente clave de la economía y de la tradición gastronómica paraguaya durante la Semana Santa.