Economía
Parrilla paraguaya de alta calidad y muy bien diversificada, destacan
Imagen referencial.
El viceministro de Ganadería, Marcelo González, habló de la buena calidad de nuestra carne que está posibilitando que se abran más mercados hoy en día.
Con relación a la parrilla criolla, manifestó que se la puede considerar de muy alta calidad, pues no solo la componen carne bovina sino también de cerdo. Esa diversidad es una muestra del avance de la producción cárnica, según refirió el viceministro.
Ya en cuanto a los cortes recomendados para la parrilla tradicional, citó la tapa cuadril y la costilla que son infaltables. Añadió que la alimentación del ganado es clave para el sabor final de la carne, pues 90% de nuestras vacas consumen pasto de buena calidad.
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