Industria cárnica: escasez en el ganado y una demanda normal de fin de año

Daniel Burt, gerente general de la Cámara Paraguaya de la Carne, indicó que según el Banco Central del Paraguay (BCP) el precio de la carne a lo largo del año se mantiene igual o por debajo de la inflación general, pero existen curvas normales, es decir, momentos de mayor demanda y menor oferta de materia prima, por lo que se dan algunas subas determinadas, pero todo, dentro del rango normal.

“Es un negocio que se maneja por oferta y demanda, pero este año la sequía obligó a una sobreoferta de ganado a mediados de año y eso elevó la faena”, señaló en entrevista con la 780 AM.

Burt, indicó que Paraguay es muy predecible en cuanto a las épocas de mayor demanda y como ejemplos dio el día la madre, del trabajador y cuando juega la Selección Paraguaya.

Por otro lado, dijo que preocupa el hecho que cuando se dan las subas, se puede incrementar el contrabando desde el lado argentino, más aún que nuestra frontera es muy permeable.