Exportadores de carne buscan diferenciarse con cortes de alta calidad en los Estados Unidos

En un intento por expandir su presencia en el mercado estadounidense, la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec) está adoptando una visión ambiciosa al buscar enviar cortes más valiosos y de alta calidad. El presidente de Appec, Ramiro Maluff, enfatizó la importancia de pensar a lo grande y competir con cortes premium, y expresó su confianza en que la producción paraguaya tiene el potencial de alcanzar niveles de importancia similares a los de Uruguay y Argentina.

Maluff destacó la significativa expectativa que genera el mercado de Estados Unidos para el sector y la importancia de aprovechar esta oportunidad. Subrayó la necesidad de no limitarse a las expectativas iniciales y explorar mercados que ofrezcan valores más altos, centrándose en la exportación de cortes de calidad, incluso considerando opciones como carne envasada al vacío, bife ancho, angosto o partes más premium.

“Creo que es una cuestión de voluntad y comenzar a trabajar conjuntamente como venimos diciendo y pidiendo desde el sector productivo en esto que necesitamos”, señaló Maluff. Enfatizó que, mediante el enfoque en la exportación, no solo se beneficia el mercado internacional, sino que también se mejora la calidad de la carne disponible en el mercado local.

Maluff subrayó que la habilitación del mercado estadounidense no solo abre oportunidades en ese país, sino que también actúa como un pasaporte para acceder a otros mercados clave como Canadá, México y Guatemala, así como a la comunidad europea. Destacó la importancia estratégica de estos acuerdos, ya que facilitan la entrada a mercados centroamericanos, con especial énfasis en el mercado guatemalteco, que cuenta con aproximadamente 17 millones de habitantes.

En cuanto a la fluctuación de precios a nivel regional, Maluff reconoció que Paraguay ha experimentado variaciones notables este año, aunque actualmente se encuentra en valores equivalentes a otros países de la región. Mencionó que el novillo premium, a lo largo del año, osciló entre USD 3,30 y USD 3,30 por kilo al gancho, destacando la importancia de mantener la estabilidad para garantizar la rentabilidad del sector.