Paraguay avanza hacia la trazabilidad animal para acceder a mercados de carne premium

La Asociación Rural del Paraguay (ARP) ha reafirmado en una reciente reunión en el Congreso Nacional la importancia de implementar un sistema de identificación animal en el país. Este sistema no solo es un paso crucial para garantizar la trazabilidad del ganado, sino que también permitirá cumplir con los estrictos requisitos de los mercados premium de carne, ofreciendo a los consumidores la confianza en la calidad y origen del producto.

La Comisión Legislación, Codificación, Justicia y Trabajo del Senado ha sostenido una sesión para discutir el proyecto de ley que establecerá el Sistema de Identificación Animal del Paraguay. Este proyecto, que comenzará con el ganado bovino y podría extenderse a otras especies como ovinos, caprinos y equinos en el futuro, promete garantizar la sanidad animal, la seguridad alimentaria y el bienestar de los animales.

El Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) será la entidad encargada de gestionar este sistema y elaborar sus regulaciones. José Carlos Martin, presidente de Senacsa, subrayó la importancia de avanzar en la implementación de estas normas para fortalecer la competitividad y la formalización del sector ganadero en Paraguay. Además, señaló que la demanda internacional por la carne paraguaya está en aumento, lo que hace que este proyecto sea aún más relevante.

Es relevante destacar que la experiencia acumulada a través del Sistema de Trazabilidad del Paraguay (Sitrap), implementado en los establecimientos que abastecen carne a la Unión Europea, servirá como base valiosa para la implementación de este nuevo sistema de identificación animal. La colaboración entre el sector ganadero y el gobierno, a través de una alianza público-privada, será fundamental para garantizar el éxito y eficacia de este proyecto.

La implementación de un sistema de identificación animal en Paraguay es un paso importante para acceder a los mercados de carne premium. Esto no solo fortalecerá la competitividad del país en la industria cárnica, sino que también garantizará la seguridad y calidad de los productos, lo que resultará en beneficios tanto para los ganaderos como para los consumidores nacionales e internacionales.