Cuadrillas kosher buscan garantizar el suministro de carne en Israel

En medio de la guerra en curso entre Israel y los palestinos, que ha generado preocupación a nivel político, económico y social, se están tomando medidas significativas para garantizar el suministro de alimentos, especialmente carne kosher, en un momento de gran fragilidad.

Randy Ross, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), reveló durante la cobertura especial desde la feria de Anuga en Alemania, la posibilidad de adelantar la llegada de las cuadrillas de faena kosher al país. Ross señaló que se está considerando esta opción para estar preparados ante cualquier eventualidad que requiera activar las operaciones de faena de carne en Israel.

A pesar de la necesidad urgente de carne en Israel, un especialista en faena kosher que se encuentra fuera de Israel comentó a Valor Agro que la viabilidad de que los equipos abandonen el país no parece ser tan factible, ya que requieren grupos grandes de personas y muchos rabinos no desean separarse de sus familias en estos momentos críticos.

No obstante, se están buscando alternativas para abordar esta situación. Se está trabajando en la conformación de cuadrillas de rabinos que se encuentran en otros países, tanto en Sudamérica como en Europa, con el fin de satisfacer la demanda de carne kosher en Israel.

Israel es uno de los cinco principales mercados para la compra de carne bovina de Paraguay, y hasta la fecha ha sido el que más ha pagado por tonelada entre los principales compradores. Hasta septiembre, Israel importó 9,500 toneladas de carne bovina por un valor total de 53.6 millones de dólares, con un precio promedio de 5,903 dólares por tonelada. Esta iniciativa representa un esfuerzo crucial para asegurar el acceso de Israel a carne kosher de calidad en medio de un contexto de incertidumbre y desafíos.