El sector cárnico encara desafíos en un contexto cambiante

La Asociación Rural del Paraguay ha compartido un análisis detallado de la situación actual del mercado nacional e internacional en relación con la comercialización de la carne bovina, destacando varios desafíos que enfrenta el sector cárnico en el país.

Disminución del precio

Uno de los principales desafíos es la disminución del precio del ganado gordo de exportación, que ha registrado varias semanas de caídas en todas las categorías. Desde finales de julio, se ha acumulado una baja de 80 centavos de dólar, con precios de USD 2,80 para el macho y USD 2,40 para la vaca. Los actores del sector primario e industrial especulan que en la próxima semana podrían observarse nuevas reducciones en las categorías.

Menor faena

La incertidumbre en el escenario internacional, donde las industrias han comunicado dificultades para encontrar mercados en septiembre y octubre, ha llevado a una disminución en la actividad de faena en las plantas procesadoras. De hecho, cuatro de las once plantas exportadoras decidieron no procesar vacunos en algunos días, lo que refleja la cautela ante la situación actual.

Chile

La relación comercial con Chile también está siendo afectada, ya que los importadores chilenos han señalado que comenzarán a negociar nuevos contratos con los exportadores paraguayos a mediados de octubre, pensando en la carne que deberá llegar al país antes de diciembre para las festividades de fin de año. Mientras tanto, se especula con la disponibilidad de carne en el mercado una vez que se abran las fronteras.

Datos de agosto

A pesar de los desafíos, Paraguay logró superar los volúmenes de carne exportada en mayo, que hasta ese momento eran los más altos de 2023. Durante agosto, los exportadores enviaron al exterior 37.721 toneladas a un precio promedio de USD 4.594 por tonelada. Sin embargo, este precio promedio representó una caída del 7% en comparación con julio, cuando marcó los USD 4.920 por tonelada.

Fernando Serrati, en una entrevista con MF Economía, expresó la necesidad de transparencia en todo el sistema cárnico y la búsqueda de una marca de carne paraguaya para abrir nuevos mercados. Mario Balmelli, presidente de la Comisión de Carnes de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), destacó que Paraguay tiene el potencial de expandir su ganadería de manera sostenible desde el punto de vista ambiental y social, lo que subraya la importancia del sector en la economía del país.

El sector cárnico de Paraguay se enfrenta a estos desafíos en un contexto de cambios en los precios y la demanda, destacando la necesidad de adaptarse y encontrar soluciones para mantener su posición en el mercado nacional e internacional.