Preocupación en el sector pecuario: Capasu se desvincula de la subida de precios

La escalada de precios en los cortes de carne ha generado inquietud en el mercado paraguayo, y la Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu) ha salido al frente para aclarar su posición. Joaquín González, presidente de Capasu, hizo hincapié en que, aunque en las últimas semanas se ha observado un aumento en el costo de la carne en los establecimientos comerciales, los supermercados no tienen el control sobre estos precios, ya que los frigoríficos son los principales actores en la fijación de los valores de este producto.

González, quien también es productor ganadero, compartió su desconcierto ante la situación actual: “Soy productor ganadero y tengo la misma pregunta. Finalmente, estamos vendiendo como productores mucho más barato y, sin embargo, el precio que venden los frigoríficos se mantiene al mismo nivel que siempre”, comentó. Esta discrepancia entre los precios de venta al ganadero y los precios al público ha llamado la atención en el sector.

La subida de precios en la carne puede tener diversas causas, como la situación de los mercados internacionales o factores desconocidos. Sin embargo, la preocupación radica en que los productores ganaderos se ven obligados a vender su ganado a precios más bajos, pero estos descuentos no se reflejan en el costo final para los consumidores. González destacó que “el valor al ganadero estaba en USD 3,5 hace un mes y medio, y hoy está en USD 2,85 o USD 2,75. Bajó un 20% el ganado, pero el precio de la carne se mantiene”, lo que plantea interrogantes sobre la distribución de los beneficios en la cadena de suministro.

En cuanto a los esfuerzos para combatir el contrabando de carne, González informó que, hasta el momento, no se ha observado un impacto significativo en las ventas del sector. “Puede ser que se esté notando algo en perecederos y verduras, pero muy poco en el resto de los productos”, afirmó. No obstante, se espera que en las próximas semanas se obtenga un resultado más claro de estos esfuerzos por controlar el contrabando.

Pedro Galli, presidente de la Asociación Rural del Paraguay (ARP), se sumó a la preocupación por los bajos precios y la falta de participación de los productores en la fijación de precios. En su opinión, la cadena de valor de la carne toma decisiones basadas en la industria, sin involucrar a los productores en la gestión de los precios.

En resumen, el aumento de precios en los cortes de carne en Paraguay ha generado una creciente preocupación en el sector, con los productores ganaderos vendiendo a precios reducidos mientras los precios al consumidor final se mantienen estables. La responsabilidad de esta discrepancia recae, según Capasu, en los frigoríficos y la cadena de valor de la carne, destacando la necesidad de una revisión más profunda de esta problemática.