Informe detalla nuevas tendencias de consumo a nivel global 

Las tendencias de consumo global están experimentando cambios significativos, ya que los consumidores están adoptando nuevos patrones relacionados con el entretenimiento gastronómico y la preocupación por el medioambiente, además de los tradicionales factores como buenos precios, calidad de productos y alimentación saludable. Según el informe “Trendipedia 2023” de Tetra Pak, que monitorea el comportamiento de los consumidores, estas tendencias deben ser consideradas por las empresas para transformar sus negocios y satisfacer la nueva demanda del mercado.

Una de las tendencias identificadas en el estudio es la compra flexible, impulsada por una mentalidad más adaptable debido a la inflación y la necesidad de recortar gastos, pero sin renunciar a gustos ocasionales. Los consumidores están comprando de manera más cautelosa, teniendo en cuenta el costo y el beneficio. Buscan tener el control, ya sea a través de la alimentación para sentirse en control de su salud física o moderando gastos y consumo. De hecho, se ha observado un aumento en la adopción de opciones vegetales en la dieta, ya que los consumidores buscan llevar una vida más saludable. Se proyecta un crecimiento del 1.9 % en la categoría mundial de bebidas vegetales para 2024.

En este sentido, el informe recomienda a las empresas de alimentos y bebidas comunicar de manera clara y sencilla los beneficios para la salud de sus productos en el empaque. Se mencionan los códigos QR como una herramienta que puede proporcionar información nutricional detallada o rastrear el contenido exacto del producto, brindando a los consumidores una sensación de control sobre lo que están comprando.

El entretenimiento gastronómico está ganando popularidad a través de las redes sociales, donde juegan un papel importante en las nuevas tendencias alimentarias. Las personas comparten su pasión por la comida y encuentran inspiración para cocinar. Los consumidores buscan contenido divertido, creativo y relatable en lugar de seguir a chefs famosos. Las marcas pueden aprovechar esta tendencia fomentando la cocina en casa, proporcionando instrucciones paso a paso en el empaque o inspiración para recetas.

El climatarianismo también ha surgido como una tendencia, donde las personas adaptan sus dietas y estilos de vida teniendo en cuenta el impacto ambiental. Hay un mayor interés en ingredientes vegetales, naturales de temporada y sintéticos, así como en la economía circular, la reutilización y los materiales reciclados. Los consumidores apoyan su economía local y valoran las conexiones comunitarias. Las marcas que sean consideradas beneficiosas tanto para las personas como para la comunidad ganarán en este escenario.

La pandemia de Covid-19 ha llevado a un mayor reconocimiento de la fragilidad de la cadena de suministro y las consecuencias en el entorno. Por lo tanto, es crucial que las empresas comprendan esta conciencia global para adaptar sus estrategias a las nuevas preferencias de los consumidores y ofrecer productos con los que puedan sentirse identificados, no solo satisfaciendo sus necesidades, sino también sus valores y preocupaciones medioambientales.