Prestigiosa revista gastronómica Taste Atlas reivindica al vori-vori como la mejor sopa del mundo

El vori-vori, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía paraguaya, fue reconocido una vez más como la mejor sopa del mundo por la prestigiosa guía gastronómica Taste Atlas. Este reconocimiento se da en el marco de la publicación anual de las 50 mejores sopas a nivel global, donde dicho plato tradicional logró posicionarse en el primer lugar.

Este hito no es la primera vez que ocurre, ya que en el 2023, Taste Atlas ya había destacado al vori-vori como la mejor sopa del mundo, consolidando así su prestigio a nivel internacional.

El plato, que combina bolas de maíz y queso con un caldo nutritivo, es un ejemplo perfecto de la riqueza culinaria de Paraguay y, en esta ocasión, vuelve a poner en alto a la gastronomía latinoamericana.

“Es una sopa paraguaya abundante llena de carne (generalmente de res o pollo), bolitas de masa esponjosas hechas de harina de maíz y queso, y verduras como zanahorias, apio y cebollas. La sopa se condimenta tradicionalmente con hojas de laurel, clavo de olor y perejil, mientras que el azafrán le da un color dorado intenso”, se destaca en la publicación.