McDonald’s y Burger King anuncian cambios de receta de sus hamburguesas

Las dos cadenas de comida rápida más grandes, McDonald’s y Burger King, anunciaron que habrá cambios en sus recetas de hamburguesas en el Brasil para hacerlas más naturales y saludables. Ambas eliminarán determinados ingredientes de origen artificial, en procesos que han implicado años de investigación y contacto con todos sus proveedores.

Arcos Dorados, la franquicia independiente de McDonald’s más grande del mundo y que opera la marca en 20 países de América Latina y el Caribe, anuncia la eliminación de colorantes y saborizantes artificiales de los ingredientes principales. La empresa reemplazó parte de los aditivos con opciones de origen natural en su cadena de producción.

“Este proyecto tardó unos dos años en completarse. Los cambios fueron implementados en todos los países latinoamericanos operados por Arcos Dorados y, en total, tenemos 14 ingredientes que ya no tienen colorantes y / o saborizantes artificiales. En este proceso, nuestro principal cuidado fue asegurar que la experiencia sensorial del consumidor no sufra ningún cambio ”, dice Paulo Camargo, presidente de McDonald’s Brasil en una entrevista exclusiva con EXAME.

La empresa trabajó en conjunto con más de 90 de sus proveedores en la región, 15 en Brasil, para eliminar los aromas artificiales de ingredientes como mezcla de vainilla, salsa Big Mac, salsa ranch y mostaza, además de eliminar colorantes y aromas artificiales del queso. queso cheddar en rodajas y salsa barbacoa. Los cambios afectan directamente a productos como Big Mac, Cheeseburger y Quarterão, cuyos panes ya no tenían ninguno de estos aditivos artificiales, así como a la Salsa Agridulce, Salsa Caipira, Ketchup, Pickles y Chicken McNuggets.

Fuente: Exame.com