Paraguay consolida su posición como potencia cárnica regional

El sector cárnico paraguayo atraviesa un momento histórico con cifras récord en producción y exportaciones durante los primeros meses de 2025.

El crecimiento exponencial en mercados estratégicos como Taiwán, el levantamiento de restricciones comerciales con Alemania y un destacado posicionamiento dentro del Mercosur revelan el fortalecimiento de Paraguay como uno de los actores más dinámicos en el mercado internacional de carnes.

Faena bovina alcanza niveles históricos

Paraguay estableció un nuevo récord en el procesamiento de ganado bovino durante los dos primeros meses de 2025. Las plantas frigoríficas del país procesaron aproximadamente 422.000 vacunos entre enero y febrero, representando un impresionante incremento del 29,6% en comparación con el mismo período de 2024.

Este destacado crecimiento adquiere mayor relevancia al contrastarlo con la tendencia general del Mercosur, donde el bloque experimentó una ligera contracción del 0,5% en su actividad de faena, procesando un total de 7,5 millones de vacunos. El volumen alcanzado permitió a Paraguay superar a Uruguay en actividad bimestral de faena, un logro poco frecuente en el histórico comparativo entre ambos países productores.

Los datos recopilados por Faxcarne revelan un panorama heterogéneo en la actividad cárnica regional. Mientras Paraguay exhibe un fuerte incremento, Brasil —el principal productor del bloque— registró una disminución del 2% en su faena, procesando un total de 4,5 millones de cabezas. Argentina, por su parte, experimentó una reducción del 2,2% con 2,1 millones de animales procesados.

Uruguay fue el único país, además de Paraguay, que mostró números positivos, aunque con un crecimiento más moderado del 2,8%, totalizando 409.000 reses faenadas.